“腊七腊八，冻死寒鸦”，初七教你5道暖身菜，简单营养寓意还好

发布时间：2025-04-05 07:42:22 来源：聚焦媒体网 作者：流星

在寒冷的腊月初七，民间流传着“腊七腊八，冻死寒鸦”的谚语，形象地描绘了这一时节的严寒。为了抵御这刺骨的寒冷，我们不仅需要增添衣物，更需要从饮食上入手，通过一些暖身菜肴来温暖身心。 腊肉白菜豆腐煲：冬日里的温暖拥抱在寒冷的冬天，一碗热腾腾的腊肉白菜豆腐煲，无疑是对味蕾和身心的双重慰藉。这道菜肴以大白菜、豆腐和腊肉为主料，搭配干香菇、葱、蒜和小米辣等调料，经过精心炖煮而成。大白菜的清脆爽口与腊肉的醇厚鲜美相互交融，豆腐的细腻滑嫩与香菇的浓郁香气相互衬托，再加上葱、蒜和小米辣的辛香提味，使得整道菜肴口感丰富、层次分明。 制作这道菜肴时，我们需要先将大白菜洗净切大块，腊肉切片，干香菇泡发后切条，葱、蒜和小米辣切末备用。接着将豆腐切厚片，煎至两面金黄后捞出备用。锅中留底油，放入葱、蒜和小米辣爆香后，加入生抽、蚝油、盐、糖和胡椒粉调味，再加入高汤煮开。最后将煎好的豆腐、腊肉、大白菜和香菇一起放入锅中炖煮5分钟左右，待汤汁浓稠后即可出锅装盘。这道腊肉白菜豆腐煲不仅营养丰富、口感鲜美，而且寓意着丰收、富足和安康。在寒冷的冬天里，为家人准备这样一碗暖身又暖心的菜肴，无疑是对他们最好的关爱和呵护。 红烧排骨：寓意步步高升的美味佳肴红烧排骨是一道深受人们喜爱的传统菜肴，它以排骨为主料，搭配冰糖、生姜、大葱、八角、桂皮、香叶等调料，经过精心炖煮而成。排骨的肉质鲜嫩多汁，与调料的香气相互融合，使得整道菜肴口感醇厚、回味无穷。而且，红烧排骨的色泽红亮诱人，让人一看就食欲大增。 制作红烧排骨时，我们需要先将排骨洗净切块，冷水下锅焯水去腥后捞出沥干水分备用。锅中倒入适量食用油，放入冰糖小火炒出糖色后加入排骨翻炒均匀，使其表面裹上糖色。接着放入生姜、大葱、八角、桂皮和香叶煸炒出香味后，加入生抽、老抽、盐和适量清水大火烧开后转小火炖煮40分钟左右至排骨熟透汤汁收浓即可出锅装盘。红烧排骨不仅美味可口而且寓意着步步高升。在中国传统文化中，排骨的形状像节节高升的阶梯，因此红烧排骨常被用来寓意事业和生活都能步步高升。在寒冷的冬天里为家人准备这样一道寓意吉祥的美味佳肴无疑是对他们最好的鼓励和祝福。 山药炒肉片山药炒肉片是一道既美味又养生的菜肴。它以山药和瘦肉为主料，搭配蒜末、葱花、生抽、料酒和淀粉等调料炒制而成。山药的细腻滑嫩与瘦肉的鲜美多汁相互交融，使得整道菜肴口感丰富、营养均衡。 制作山药炒肉片时，我们需要先将瘦肉切成薄薄的片加入料酒、淀粉、生抽和食用油揉捏均匀腌制十分钟备用。山药去皮切片后备用（注意山药去皮时要戴上手套以免过敏）。锅中热油后加入腌制好的瘦肉翻炒至变色后捞出备用。接着锅中留底油加入蒜末和葱花爆香后加入山药片翻炒至断生后加入瘦肉片和调料翻炒均匀后即可出锅装盘。山药炒肉片不仅美味可口而且寓意着健康长寿。在中国传统文化中，山药常被用来象征长寿和健康。因此，在寒冷的冬天里为家人准备这样一道寓意吉祥的养生佳肴无疑是对他们最好的关爱和祝福。 葱姜炒鸡：简单易做的家常美味葱姜炒鸡是一道非常简单易做的家常美味。它以鸡肉为主料，搭配姜片、葱段、料酒、食盐、蚝油和淀粉等调料炒制而成。鸡肉的鲜嫩多汁与葱姜的辛香提味相互融合，使得整道菜肴口感鲜美、香气扑鼻。而且，葱姜炒鸡的制作过程也非常简单快捷，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇们在家快速制作。 制作葱姜炒鸡时，我们需要先将鸡肉清洗干净剁成小块加入姜片、料酒、食盐、蚝油和淀粉抓拌均匀腌制半个小时备用。锅中热油后加入葱段和姜片炒香后加入腌制好的鸡肉翻炒至熟透即可出锅装盘。葱姜炒鸡不仅美味可口而且寓意着团圆和幸福。在中国传统文化中，鸡肉常被用来象征团圆和幸福。因此，在寒冷的冬天里为家人准备这样一道寓意吉祥的家常美味无疑是对他们最好的陪伴和关怀。 番茄土豆肥牛汤：酸爽开胃的暖身汤品番茄土豆肥牛汤是一道酸爽开胃的暖身汤品。它以番茄、土豆和肥牛片为主料，搭配盐、糖和胡椒粉等调料煮制而成。番茄的酸甜可口与土豆的绵软细腻相互交融，肥牛片的鲜嫩多汁则为整道汤品增添了丰富的口感层次。而且，这道汤品的制作过程也非常简单快捷，非常适合在寒冷的冬天里快速制作一碗暖身又暖心的汤品。 制作番茄土豆肥牛汤时，我们需要先将番茄切块土豆去皮切块备用。锅中热油后加入番茄块炒至出汁后加入土豆块和适量的水煮至土豆软烂后加入肥牛片煮至变色后加入盐、糖和胡椒粉调味即可出锅装盘。番茄土豆肥牛汤不仅美味可口而且寓意着红红火火的日子。在中国传统文化中，红色和番茄常被用来象征红红火火的日子和幸福美满的生活。因此，在寒冷的冬天里为家人准备这样一道寓意吉祥的暖身汤品无疑是对他们最好的祝福和期许。 在这个寒冷的腊月初七里，让我们通过这五道简单营养且寓意吉祥的暖身菜肴来温暖身心吧！无论是腊肉白菜豆腐煲的丰收富足，还是红烧排骨的步步高升；无论是山药炒肉片的健康长寿，还是葱姜炒鸡的团圆幸福；亦或是番茄土豆肥牛汤的红红火火，每一道菜肴都承载着我们对美好生活的向往和祈愿。让我们在品尝这些美味佳肴的同时，也感受到来自家人的关爱和温暖吧！

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